Ädel Kycklinggryta!

Vid ett "besök" på en av mina favoritbloggar, Bara en kaka till, fick jag synd på detta receptet. Helena som skriver bloggen har fått receptet av en vän som fått..... ja ni fattar. Nu tänker jag låta det vandra vidare till er! Jag tycker verkligen att ni ska prova detta, även ni som kan vara skeptiska till ädelost. Själv tycker jag inte om att äta ädelost som den är direkt på ett kex men jag gillar verkligen den smaken som den ger t.ex. på en pizza eller som här i en gryta. Å med tanke på att denna gryta fick 10 poäng av 10 av mina barn som verkligen inte gillar ädelost, ja då förstår ni vad jag menar! Så ska du servera det till någon som du vet inte gillar ädelost, säg inget förrän de ätit upp med god aptit!!! VI hade pressad potatis till vilket var mycket gott men jag kan tänka mig att även ris fungerar ypperligt. Gärna då ett som är rejält klibbigt! Här nedan kommer receptet så som jag gjorde vilket inte är så stor skillnad från originalet hos Helena, mer än att jag döpt om det!

4 pers

3-4 kycklingfiléer, beroende på hur stora de är
1 pkt bacon
ca 250 gram färska champinjoner
1 lagom stor purjolök
5 dl vispgrädde
2 msk kycklingfond
1-2 msk soya
140 gram ädelost
grovmalen svartpeppar

pressad potatis eller ris, samt sallad

Börja med att dela kycklingen i ganska stora bitar, dela baconen i små bitar, hacka svampen i lagom bitar för din familj och strimla purjolöken. Bryn kycklingen i smör i en stekpanna. Ta upp kycklingen och lägg i en skål. Stek baconen, nästan knaper-stekt. Låt rinna av på papper. Fräs svampen och purjolöken tillsammans i smör tills svampen är lagom stekt och löken blivit mjuk. Lägg nu tillbaka kycklingen och baconen i svamp och purjolökssteket. Häll på grädde, fond och soya. Blanda runt väl och låt koka upp. Smula ner ädelosten och låt den smälta ner i såsen. Smaka av med grovmalen svartpeppar. (Hit kan du förbereda) Häll hela grytan i en ugnsform och ställ in på 225 grader längst ner i 10-15 min (längre om du förberett och grytan har kallnat. Sänk då till 200, tycker jag, och lägg ev över lite folie om du börjar få en för mörk yta och det inte är varmt.) Servera med pressad potatis och en god sallad.
Själv tänker jag servera denna vid något kalas eller annat tillfälle då vi är många men då skippa momentet i ugnen. Jag tror att det blir precis lika gott ändå!! Smaklig måltid!

Julmustbröd!

Julen närmar sig med små steg, än så länge! Å vad kan passa bättre än att provbaka med julens kryddor och drycker! Jag såg ett recept i Allt om Mat Julspecial som landade i min brevlåda för någon vecka sedan! Men när jag skulle provbaka så hade jag inte exakt det som stod i receptet hemma. Så då fick det bli lite småjusteringar. Så som det blev på mitt sätt är det jag anger här nedan. Det viktiga är att det blev gott, å det kan jag lova att det blev! Saftigt och med en liiiten ton av jul! Har du inte brödkryddorna hemma så går det bra att skippa dom. Och har du hel anis och fänkål, ja då får du mala dom själv i en mortel! Mängden du tar beror på hur mycket smak av kryddorna du vill ha. Själv vill jag ha så där lite typiskt svensk, lagom!!

2 bröd i storlek som på bilden

50 gram jäst
5 dl julmust
2-3 tsk brödkryddor
(finns att köpa i butiken. Är en färdigmald blandning av anis och fänkål)
2 msk rapsolja
½ dl sirap. Ljus eller mörk, ta det du har hemma!
5 dl rågsikt
9-10 dl vetemjöl
1 msk vanligt salt till degen
Några nypor grovsalt till garnering
Lite mjöl
Ev linfrön


Smula jästen i bunken och värm julmusten så den bli nästan fingervarm. Häll över jästen och blanda ihop. Tillsätt brödkryddorna, sirapen och rågsikt. Ha sedan i vetemjöl tills degen är ganska stum. Den ska bara vara lite kletig. Låt sedan assistenten knåda degen i 5 min. Häll i saltet och knåda ytterligare ca 10 min. Låt jäsa under bakduk i 45 min.
Sätt på ugnen på 200 grader. Ta upp degen på mjölat bord. Utan att knåda degen mer än du absolut måste så dela den i två delar och forma till två avlånga bröd. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i ca 25 min under bakduk. Ta sedan en kniv och skär några snitt tvärs över bröden. Pensla med vatten och strö över lite flingsalt, lite vetemjöl och ev lite linfrön. Grädda ett snäpp upp i ca 30 min. De ska vara lite mörkare än gyllene i färgen och låta ihåliga när du knackar på dom, då är de klara. Låt svalna på galler innan du skär upp en skiva att njuta av!